😎 쓰여진 인터뷰 Written Interview

μ†Œμ›”λ‘œμ˜(A glass at Sowol-ro)λŠ” λ‚˜λΉ„ μ˜€ν”ˆ 랩(Nabi Open Lab) 2020을 톡해 κ²°μ„±λœ 크리에이터 그룹이닀. μ†Œμ›”λ‘œμ˜λŠ” μ—”μ§€λ‹ˆμ–΄ κ°•μƒκΆŒ, 전톡주 μ†Œλ―ˆλ¦¬μ— λ”μŠ€ν‹΄ 웨사, λ―Έλ””μ–΄ μ•„ν‹°μŠ€νŠΈ λ°•μ„Έλ―Ό, μ•„ν‹°μŠ€νŠΈ μ •ν˜Έμ„, 총 4인으둜 κ΅¬μ„±λ˜μ—ˆλ‹€. 이듀은 λ‚˜λΉ„ μ˜€ν”ˆ λž©μ„ 톡해 2020λ…„ ν•˜λ°˜κΈ° λ™μ•ˆ μƒν™œ(μ˜μ‹μ£Ό)λΌλŠ” ν‚€μ›Œλ“œ μ•„λž˜ λ‹€μ–‘ν•œ ν™œλ™μ„ 이어왔닀. 인곡지λŠ₯ κΈ°μˆ μ— λŒ€ν•œ μ—¬λŸ¬ λ…Όμ˜μ λ“€μ„ λ°”νƒ•μœΌλ‘œ 아이디어 μ œμ•ˆλΆ€ν„° μ‹€μ œ ν”„λ‘œν† νƒ€μž… μ œμž‘κΉŒμ§€ 진행해 온 μ†Œμ›”λ‘œμ˜λŠ” μ§€λ‚œγ€ŠPlay on AIγ€‹ε±•μ—μ„œ <μ†Œμ›”λ‘œμ˜ A glass at Sowol-ro>(2020)λ₯Ό μ„ λ³΄μ˜€λ‹€.

온라인 μ „μ‹œμ˜ λΉ„ν•˜μΈλ“œμ—μ„œλŠ” μ „μ‹œμž₯μ—μ„œ 보여진 <μ†Œμ›”λ‘œμ˜ A glass at Sowol-ro>을 톡해 미처 λ‹€ μ „λ‹¬ν•˜μ§€ λͺ»ν•œ μ†Œμ›”λ‘œμ˜μ˜ 생각과 λ°˜λ…„ λ™μ•ˆ μ§„ν–‰ν•΄μ˜¨ λ‚˜λΉ„ μ˜€ν”ˆλž©μ— κ΄€ν•œ 이야기λ₯Ό μ§§κ²Œλ‚˜λ§ˆ κΈ°λ‘ν•˜κ³ μž ν•œλ‹€. μ†Œμ›”λ‘œμ˜κ°€ λ“€λ €μ£ΌλŠ” 이야기λ₯Ό "쓰여진 인터뷰"λ₯Ό λ§Œλ‚˜λ³΄μž.

**πŸ–ΌοΈ [μž‘ν’ˆ] <μ†Œμ›”λ‘œμ˜ A glass at Sowol-ro> λ³΄λŸ¬κ°€κΈ° (Click)**

Q1. 이번 μ „μ‹œμ—μ„œ <μ†Œμ›”λ‘œμ˜ A glass at Sowol-ro> μž‘ν’ˆμ„ μ„ λ³΄μ΄μ…¨λŠ”λ°μš”. 인곡지λŠ₯ 기술이 μ£Όμ œμ˜€λ˜λ§ŒνΌ μž‘ν’ˆμ— λ“€μ–΄κ°„ 기술 이야기λ₯Ό 해보고 μ‹ΆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μž‘ν’ˆμ˜ 기술 κ΅¬ν˜„μ€ μ–΄λ– ν•œ λ°©μ‹μœΌλ‘œ μ΄λ£¨μ–΄μ‘Œλ‚˜μš”?

A. μ „ν†΅μ£ΌλŠ” κ·Έ κ³Όμ •κ³Ό μ„€λͺ…이 λ‹΄κΈ΄ λ ˆμ‹œν”Όκ°€ 맀우 λΆ€μ‘±ν•©λ‹ˆλ‹€. μ΄λŸ¬ν•œ 뢀쑱함 μ†μ—μ„œ λ ˆμ‹œν”Όλ₯Ό λ°”λ‘œ μƒμ„±ν•˜λŠ” λŒ€μ‹  전톡주λ₯Ό λ§Œλ“€κΈ° μœ„ν•œ μŒ€, λ°€, λˆ„λ£©, λ¬Ό, 발효 κΈ°κ°„ 등을 μˆ˜μΉ˜ν™”ν•˜μ—¬ 데이터λ₯Ό κ΅¬μΆ•ν•˜μ˜€μŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ •λŸ‰ν™”λœ 데이터λ₯Ό μ–»κΈ° μœ„ν•΄ λ™μΌν•œ μ‘°κ±΄μ—μ„œ μ•½ 40κ°€μ§€μ˜ 전톡주λ₯Ό μ œμž‘ν•˜μ˜€κ³  λ§Œλ“€μ–΄μ§„ μ „ν†΅μ£Όμ˜ κ²°κ³Όλ₯Ό μˆ˜μΉ˜ν™”ν•˜μ˜€μŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ΄λ ‡κ²Œ λ§Œλ“€μ–΄μ§„ μ „ν†΅μ£Όμ˜ 재료 쑰합을 μž…λ ₯으둜 λ°›μ•„ 신경망은 μ–΄λ–€ 맛이 λ‚˜κ²Œ 될지 ν•™μŠ΅ν•˜κ²Œ λ©λ‹ˆλ‹€. 이λ₯Ό ν†΅ν•΄μ„œ μ›ν•˜λŠ” 쑰건으둜 μ›ν•˜λŠ” 맛을 μ°Ύμ•„κ°ˆ 수 있게 λ©λ‹ˆλ‹€.

<μ†Œμ›”λ‘œμ˜ A glass at Sowol-ro>λ₯Ό λ§Œλ“œλŠ” κ³Όμ • @μ•„νŠΈμ„Όν„° λ‚˜λΉ„ ν•œμ˜₯(λ‚˜λΉ„λ―Έλž˜μ—°κ΅¬μ†Œ)

<μ†Œμ›”λ‘œμ˜ A glass at Sowol-ro>λ₯Ό λ§Œλ“œλŠ” κ³Όμ • @μ•„νŠΈμ„Όν„° λ‚˜λΉ„ ν•œμ˜₯(λ‚˜λΉ„λ―Έλž˜μ—°κ΅¬μ†Œ)

Q2. κΈ°μˆ μ€ μš°λ¦¬μ—κ²Œ μΈκ°„λ‹€μš΄ μ‚ΆμœΌλ‘œμ˜ λ°©ν–₯을 μ œμ‹œν•˜κ³  μžˆμ„κΉŒμš”? μ‚¬νšŒλ₯Ό μ’€ 더 이둜운 λ°©ν–₯으둜 이끌고 μžˆλŠ” κ²ƒμΌκΉŒμš”? μ°½μž‘μžλ‘œμ„œ μ°½μž‘μ˜ 주체, 도ꡬ, ν˜‘λ ₯자 μ™Έ 인곡지λŠ₯ 기술이 κ°–λŠ” μƒˆλ‘œμš΄ κ°€λŠ₯성은 무엇이 μžˆμ„ 것이라 μƒκ°ν•˜μ‹œλ‚˜μš”?

A. 역사(데이터)의 보쑴과 재발견이라고 μƒκ°ν•©λ‹ˆλ‹€. 인곡지λŠ₯의 ν›ˆλ ¨μ„ μœ„ν•΄ 데이터 μ„ΈνŠΈλŠ” λ§Œλ“€μ–΄μ§ˆ 것이고, λ§Œλ“€μ–΄μ§„ μ΄ν›„μ—λŠ” 보쑴이 될 κ²ƒμž…λ‹ˆλ‹€. 저희 μž‘ν’ˆμ— μ‚¬μš©λœ 인곡지λŠ₯의 경우, κ³ λŒ€ λ¬Έν—Œμ— μž‘μ„±λœ λ ˆμ‹œν”Ό λ°μ΄ν„°λ‘œ ν›ˆλ ¨μ„ ν•˜μ˜€μŠ΅λ‹ˆλ‹€. 이둜써 μ‘°μƒλ“€μ˜ μž…λ§›μ„ ν† λŒ€λ‘œ ν˜„λŒ€μΈλ“€μ˜ μ·¨ν–₯을 λ°˜μ˜ν•œ μƒˆλ‘œμš΄ λ ˆμ‹œν”Όλ“€μ„ λ§Œλ“€κ³ μž ν•˜μ˜€μŠ΅λ‹ˆλ‹€. 이처럼 데이터 μ„ΈνŠΈλ₯Ό λ§Œλ“œλŠ” κ³Όμ •, 그리고 λ§Œλ“€μ–΄μ§„ 인곡지λŠ₯이 λ„μΆœν•΄λ‚΄λŠ” μƒˆλ‘œμš΄ 데이터듀은 또 λ‹€λ₯Έ κ°œλ…μ˜ 역사책을 λ§Œλ“œλŠ” 과정이 되리라 μƒκ°ν•©λ‹ˆλ‹€.

Q3. ν”„λ‘œμ νŠΈλ₯Ό μ§„ν–‰ν•˜λ©΄μ„œ ν˜Ήμ€ μž‘ν’ˆμ„ μ œμž‘ν•˜λ©΄μ„œ λ‹€μ–‘ν•œ μ—ν”Όμ†Œλ“œκ°€ μžˆμœΌμ…¨μ„ 것 κ°™μŠ΅λ‹ˆλ‹€. κ·Έ 쀑 κ°€μž₯ 기얡에 λ‚¨λŠ” μ—ν”Όμ†Œλ“œκ°€ μžˆλ‹€λ©΄ λ¬΄μ—‡μΈκ°€μš”?

A. κ³ λŒ€ λ¬Έν—Œ μ†μ˜ λ ˆμ‹œν”Όλ₯Ό 40가지 골라 μ΅œλŒ€ν•œ λ™μΌν•˜κ²Œ κ΅¬ν˜„μ„ ν•˜λ €κ³  ν•˜λŠ” κ³Όμ •μ—μ„œ λΉ„μœ¨μ΄ μƒμ‹μ μœΌλ‘œ 납득이 λ˜μ§€ μ•Šμ€ κ²½μš°λ“€μ΄ λ§Žμ•˜μŠ΅λ‹ˆλ‹€. κ·Έλž˜μ„œ ν•œλ²ˆμ€ 전톡주 발효 쀑, 항아리 μ•ˆμ— λ³΄κ΄€λœ 전톡주가 ν„°μ Έλ²„λ¦¬λŠ” 사건이 μžˆμ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μΆ”κ°€λ‘œ 40가지 쀑, 4μ’…λ₯˜μ˜ μ „ν†΅μ£ΌλŠ” 고체둜 λ‚˜μ˜€κ±°λ‚˜, 맛이 μ΄μƒν•˜κ±°λ‚˜ 상해버린 μƒνƒœλ‘œ λ‚˜μ™”μŠ΅λ‹ˆλ‹€. 이런 상황듀이 연이어 λ°œμƒν•˜λ‹ˆ μ°Έ λ‚œκ°ν•˜κΈ°λ„ ν–ˆμ—ˆμ§€λ§Œ, λ‚˜λ¨Έμ§€ 36가지 μ’…λ₯˜λŠ” λ°μ΄ν„°λ‘œ μ„±κ³΅μ μœΌλ‘œ μ‚¬μš©ν•  μˆ˜κ°€ μžˆμ–΄μ„œ λ‹€ν–‰μ΄μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

Q4. 2020λ…„ λ‚˜λΉ„ μ˜€ν”ˆ λž©μ„ 톡해 μ•„νŠΈμ„Όν„° λ‚˜λΉ„μ™€ ν•¨κ»˜ν•œ ν•œ ν•΄ μ…¨μœΌλ¦¬λΌ 생각이 λ“­λ‹ˆλ‹€. λ‚˜λΉ„μ™€ ν•¨κ»˜ ν•˜κ²Œ 된 λ™κΈ°λ‚˜ 계기가 μ–΄λ–»κ²Œ λ˜μ‹œλ‚˜μš”? ν˜Ήμ€ λ‚˜λΉ„μ— μ „ν•˜κ³  싢은 말이 μžˆμœΌμ‹œλ‹€λ©΄?

(μ„Έλ―Ό) μ•„νŠΈμ„Όν„°λ‚˜λΉ„λ₯Ό λ―Έλ””μ–΄ μ•„νŠΈ μž‘ν’ˆλ“€μ˜ μ°½μž‘ 지원, 기획, μ „μ‹œ 등을 μ›ν™œνžˆ μ§„ν–‰ν•˜λŠ” λ‹¨μ²΄λ‘œ μ•Œκ³  μžˆμ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ•„νŠΈμ„Όν„°λ‚˜λΉ„κ°€ μ†Œκ°œν•΄μ˜¨ μž‘ν’ˆλ“€μ€ μ‹€ν—˜μ μ΄κ³  μ‹ μ„ ν•˜λ‹€κ³  μƒκ°ν•˜μ—¬, μƒˆλ‘œμš΄ μ‹œλ„λ₯Ό ν•˜κΈ°μ— μ ν•©ν•œ ν™˜κ²½μ΄ 되리라 μƒκ°ν•˜μ˜€μŠ΅λ‹ˆλ‹€.