Начал погружаться в чайную культуру и хочу поделиться первым опытом. Огромное спасибо Грише (@g_sartakov) и Ане (@catzrule) за все советы и рассказы про чай 😊
<aside> ❤️ Для друзей, сделано с любовью ❤️ Подписывайтесь на канал в телеге, если нравится о чем я пишу)
</aside>
Как все приблизительно будет выглядеть:
https://www.youtube.com/watch?v=Iu9T6wz-cNw
Пока закупался только в мойчай.ру, ходил ногами в магазин на Лубянке.
Море чая - официальный сайт сети фирменных магазинов
Интернет-магазин китайского чая, купить китайский чай в СПб
Как я понял, для первой посуды желательно покупать именно фарфор, потому что глина хорошо впитывает запахи. Если в ней заваривать много разных чаев, в итоге получится так, что сосуд будет придавать всем чаям некоторый шлейф из заваренных до этого чаев.
Гайвань - сосуд для того, чтобы заваривать чай. Идея в том, что заваривание в нем чая немного отличается от традиционного заваривания в чайнике в России. При заваривании в гайвани (единственном, которое я знаю) кипяток контактирует с чаем ровно столько, сколько это нужно, а после этого чай сливается в чахай (про него дальше). Если хочется крепкий - оставляем подольше, если менее крепкий - проливаем быстрее.
Нужно только для того, чтобы частички чая не попадали в напиток, все просто.
У чахай два назначения. Первое, если чая приготовили больше чем нужно, например заваривание только для себя, то чай там будет просто находиться, не соприкасаясь с заваркой и не перезавариваясь. Второе, чай в гайвани заваривается и сливается немного неравномерно, так что чахай нужен для того, чтобы напиток был одинакового вкуса для того, кому его наливают первым и для того, кому его наливают последним.