Git позволяет запускать любые пользовательские проверки (git hooks, “хуки”) автоматически на каждый коммит, чтобы проверить, например, форматирование в нем. В случае ошибки проверки коммит не создастся.
В реальной жизни это помогает быстрее узнать о неправильном форматировании или попытке коммита в запрещенную ветку, не дожидаясь долгой проверки в CI (GitHub). А еще это экономит ресурсы и деньги на работу CI :)