＜材料＞直径約15㎝のもの2個

強力粉　　　　　　　　　　　200g

てんさい糖　　　　　　　　　4g

塩　　　　　　　　　　　　　3g

インスタントドライイースト　3g

水　　　　　　　　　　　　　154g

オリーブオイル　　　　　　　6g

炒め玉ねぎ　　　　　　　　　60g

（仕上げ用）

EXオリーブオイル　　　　　大さじ1と1/2

岩か海塩　　　　　　　　　お好みで

※おすすめの強力粉は「キタノカオリ」ですが

ご自宅にある粉でかまいません

＜作り方＞

１，玉ねぎを半分に切り縦方向に薄切りにし、フライパンに少量の油を

熱して炒め、冷ましておく。

２，ボウルに強力粉、てんさい糖、塩、イーストを入れ

カードでザっと混ぜる。

水とオリーブオイルを一気に加えてカードでザクザクと混ぜる。

ボソボソしてきたら手でひとつにまとめる。

３，生地を台に出してこねる。

はじめは台にこすりつけるように縦方向にこねる。

生地に弾力が出て伸びも良くなってきたら、たたきつけながらこねる。

４，生地にじゅうぶんな伸びと弾力が出たら冷ましておいた玉ねぎを混ぜ込む。

５，玉ねぎが生地になじんだら丸めてボウルに入れ、ラップをかけて1次発酵。

６，生地が約2倍の大きさになったら2個に分割する。

軽く丸めて20分ほど生地を休ませる。