材料

• 茭白
• 老抽，蚝油，盐，糖，葱或大葱（备选）

步骤

1. 茭白切块
2. 热锅下油，如果有葱，可以放入葱先炸出葱油味
3. 茭白下锅翻炒，到微焦
4. 放入水，老抽，翻炒后盖盖子闷。根据茭白的品种，可能考虑焖3-10分钟不等。
5. 放入蚝油，盐，糖，大火收干水份起锅。