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유제품이 전혀 안 들어가는 '비건 버전'으로 준비했어요. 🍚🥥 이 레시피가 진짜 꿀인 게, 기본 베이스만 한 번 익혀두면 쌀 대신 냉동 딸기나 망고, 바나나만 넣어도 바로 '과일 젤라또'가 되거든요! 🍓🥭

🛒 준비물 (종이컵/밥숟가락 기준)

1. **필수재료: 1캔 (400ml)** * Tip: 반드시 '코코넛 밀크'가 아닌 '’이것'을 사용해야 훨씬 꾸덕해요.
2. 익은 쌀(찬밥): 1/2공기 (약 100g)
   • Tip: 갓 지은 밥보다는 살짝 식은 찬밥이 식감이 더 쫀득하게 살아나요.
3. 꿀 또는 알룰로스: 4~5큰술 (취향껏 조절)
   • Tip: 다이어트 중이라면 알룰로스를 추천드려요.

👩‍🍳 만드는 법

Step 1. 쌀 밑작업하기

• 찬밥 1/2공기를 물에 가볍게 헹궈 전분기를 살짝 빼주세요. (알알이 떨어지게!)
• 물기를 꽉 짠 뒤, 준비한 꿀(혹은 알룰로스) 2큰술을 넣고 미리 버무려 둡니다. 이렇게 하면 쌀알 속까지 단맛이 배어 나중에 따로 놀지 않아요.

Step 2. 크림 휘핑하기

• 볼에 차가운 필수재료 400ml와 나머지 꿀 2~3큰술을 넣고 거품기로 가볍게 섞어주세요.
• Tip: 캔을 따기 전 냉장고에 몇 시간 두면 크림층이 더 단단해져서 식감이 좋아집니다.

Step 3. 섞고 얼리기

• 휘핑한 크림에 미리 단맛을 들여둔 쌀알을 넣고 골고루 섞어주세요.
• 냉동 보관이 가능한 밀폐 용기에 담아 평평하게 펴준 뒤 냉동실로 직행!

Step 4. 중간에 긁어주기 (부드러운 식감의 핵심!)

• 2~3시간 뒤에 꺼내서 숟가락으로 전체적으로 한 번 슥슥 긁어 섞어주세요.
• Tip: 이 과정을 1~2번 반복하면 공기가 들어가서 냉동실에서 갓 꺼내도 숟가락으로 그냥 퍼질 정도로 부드러운 식감이 완성됩니다.