推薦書目

• 你應該吃我嗎？從肉食、有機、素食到果食 一場現代飲食體系的探索之旅 作者無意大肆宣揚素食倫理，無意提倡生機健康，更無意抨擊濫殺動物或大量屠宰動物的人類是多麼地自私，她不過是從改變採購飲食習慣的身體實驗，重新思考個人的生活觀以及人際關係
• 吃的美德：餐桌上的哲學思考 作者深入飲食傳統和文化，提出讓人耳目一新的哲學思考：有機就是良心？在地生產比國外進口環保？吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？跨國大企業等於萬惡資本家？純手工製作比機器量產好？傳統古法勝過創新料理？把食物吃完才不算浪費？
• 正念飲食：覺察自己為什麼吃，比吃什麼、怎麼吃更重要！ 拋開好食物、壞食物之分，別再擔心卡路里，你要喚醒的不是內在警察，而是內在美食家，讓愉悅的心帶領你吃每一口；讓進食，成為連結身體與心靈的練習！
• 和平飲食 我們並非天性好掠奪，而是被最有力的方法教養成如此；從出生被養育，就吃得像個掠奪者。慈悲的革命正在我們的意識和文化中醞釀，我們停止吃肉，不光是為了關心自己的健康和經濟，同時也因為我們發自內心關心動物、人類和巨大的生命網上互相關聯的生命。
• 救命飲食＋救命飲食2 不生病的祕密 收錄顛覆全球、影響每個人，甚至許多企業、醫療體制、學術界、媒體都不願讓你我知道的健康真相，並以一連串廣泛全面而精密的調查研究為科學基礎的營養學鉅作，告訴你很多人都不知道的事實──吃對食物，90%的致命重症都是可以預防的！
• 食療聖經：用全食物蔬食逆轉15大致死疾病 葛雷格醫師發現美國前15大致死疾病都能藉由特定的蔬食逆轉及預防，並用成功的臨床實驗研究，解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。最新實證的「慢性病防身術」飲食，在這裡都找得到。
• 食療聖經食譜版：預防．阻斷．逆轉15大慢性病的全食物蔬食×天然調味料理 將《食療聖經》近30萬字的知識菁華，與教你如何吃的「每日飲食十二清單」，轉變為從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理。本書料理除了菜式豐富、口味多變，與其他蔬食料理的最大不同處，在於酸甜鹹辣等調味均採用純天然食材來提味，完全不會造成身體負擔。
• 自然好食小廚房：品嘗全食料理，吃進穀豆菜果籽的陽光活力 味蕾的感動，來自食物的原味，以及深留記憶的片刻……坊間速食、加工品琳瑯滿目， 每日三餐，我們機械地將失去原形原味的餐點送入口中，滿足了「快」的節奏，卻忘了食物的「真味」。艾咪‧卓別林烹飪足跡遍及各大城市，鑽研「健康、天然、美味」的蔬食與全食料理深獲喜愛，甚至擔任好萊塢女星娜塔麗．波曼的私人廚師。
• 純植物，全食物：超過百道零壓力蔬食食譜，找回美好食物真滋味 安潔拉原本是一位擺盪在厭食和暴食之間、與飲食失調纏鬥了近十年的女孩。受夠了對食物的種種糾結，她把賴以維生的低卡加工食品換成營養豐富的蔬菜、水果、堅果、全穀類等。結果精神變好了，和食物的關係修復了，她找回了光采，從裡到外容光煥發。
• 暴徒廚房：狂妄廚師的健康蔬食食譜 成立了「暴徒廚房」推廣健康飲食計劃，並在這個嚴肅的企圖中加點玩笑，用髒話去嘲弄那些故意把素食主義標榜得很高級的人，大聲言明：吃健康食物這種事其實很平民，像他們一樣沒錢的人也可以做得到。網站大受歡迎，引起各年齡層的共鳴，許多人更藉著他們的食譜找回了健康。
• 新生機文化：全食營養家莎拉布里頓的創意養生食譜 莎拉對全形食物的愛始於一顆番茄─那顆黃色、梨形的番茄。那天莎拉將它從藤枝上摘下，也開啟了莎拉對全食無盡探索的旅程。從那一天開始，莎拉對食物的標準改變了，她認為健康的食物也能擁有難以抗拒的美味，以及「滿足」─滿足身、心、靈的美好滋味才是最棒的。
• 異國蔬食料理教室 放眼望去各家餐廳名店、小吃攤販，飲食生活中好像總離不開大魚大肉。不過，也許只是還沒有機會接觸到能使人胃口大開的蔬食料理！來自十二個國家的蔬食料理，糾正大眾普遍認為「肉類料理才是該國特色」的傳統迷思，並帶來令人耳目一新的人氣食譜，享受遨遊異國餐桌的美妙。
• 阿育吠陀香料蔬食料理：源自古印度的Ayurveda，南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開 阿育吠陀源自古印度的傳統醫學，流傳已有五千年以上，是一套正式通過WHO認證、集結先人智慧的完整醫療體系。阿育吠陀強調，人的身體、心靈，以及生存所需的能量都是由食物建構起來的，因此依照個人的體質、症狀選擇適切的飲食，比服用藥物更為重要。
• 極簡純蔬者的無麩質餐桌：一鍋到底X30分鐘X10項食材，雜食者也熱愛的豐盈口感，改變你的餐桌與生活！ 於2012年在網路上創立部落格，分享對簡單烹飪的熱情，迅速獲得網民熱烈迴響。充滿創意而又簡單的全植物純蔬料理，豐盈口感超乎你的想像！每道食譜皆附有華麗誘人的美食攝影，重點是步驟簡單，食材容易取得，只要有興趣的愛好者都能跟著做。
• 艾拉的奇蹟廚房：告別過敏、慢性病，增強免疫力的無麩質蔬食料理 艾拉在十九歲被診斷出讓她無法正常生活的怪病。它會破壞自主神經系統，無止盡的疼痛、心悸、長睡不醒，甚至已經無法自律生活。毅然決然下定決心改變以往吃甜食、速食的飲食習慣，接受了無麩質的蔬果健康飲食，奇蹟發生了！她痊癒了，並且比以往更健康、快樂。
• 攪動吧，人生！果汁機健康裸食聖經：時令×酵素×益生菌×鹼性=果汁機裸食教主泰絲飲食法100道創意料理 作者在少女時期罹患EB病毒，透過剔除所有過敏原的無麩質裸食飲食方針，重拾了健康與活力。但在實行這樣的飲食計畫一段時日之後她發現，每個人的體質都不同，這世上並沒有完美的飲食計畫，因此她不斷嘗試、研究各家學派，並根據自身經驗與實驗，不用墨守陳規，只要掌握幾個簡單的原則就可以吃得健康。
• 有酵，最健康：純天然風潮裸食這樣做 48度以內對絕大多數的酵素來說，是得以保持最適活力的溫度，「裸食」除了講究純天然有機食物，烹調也力求減化，避免溫度破壞營養素。然而裸食不單是一種新潮的飲食概念，它背後其實是一種平和生活類型的選擇。注重環保，友善環境，時時檢視食物與自己的關係。
• 無麩質的原味食材烘焙課：用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油，打造52道低過敏食材的獨家甜點配方 「倆仨點」無麩質純素點心的創辦者馮晏緹，因自身對麩質和奶蛋過敏，她抱著強大的實驗精神，不同一般無麩質烘焙，常以馬鈴薯粉、玉米粉等「勾芡粉」取代麵粉，而是一一嘗試燕麥、糙米、藜麥、蕎麥、杏仁等米穀粉的比例，加上堅果與水果等材料，透過組合不同食材的特性，在廚房創造出各種無麩質且無奶蛋的美味糕點配方。
• 發酵聖經：蔬果、穀類、根莖、豆類 人類以及體內各樣功能的發展，都是與細菌共同演化而出。這些菌落分布於體表和體內，保護著人體不受有害細菌的侵擾。這些微生物還能在食物中，扮演著轉化、分解、保存的功能。食用含有各類有益菌種的食物，是維持人體菌種多樣性的最佳途徑，更是維持身體健康、豐富食物滋味的最佳方式。