🥄 군 급식 부실 원인과 해법 제언

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Vol.11 보훈 특집

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🖇 아티클 요약

<aside> 💡 포지티브 방식의 급식이 아닌 네거티브 방식의 급식으로의 전환

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1. 현 군 급식 구조 현황

1. 1인 1일 기본급식비(8,790원) = 주식비(710원) + 부식비(6,939원) + 후식비(1,141원)
   • 1끼니 2,930원 = 8,790원 / 3끼
2. 3군 공통군수지원 훈령에 따라 각 지역별 책임부대에서 보급에 의해 식자재를 수령하여 운영
3. ‘군 급식품목 계획생산 및 조달에 관한 협정서’에 따라 지정된 농.축.수산물에 대한 계약가격은 조달청이 산정하여 통보한 ‘21년도 협의가격을 원칙적으로 적용
4. 협정서로 지정되지 않은 품목은 별도로 공판장이나 협동조합이 운영하는 종합유통센터를 통해 구매하여 납품이 가능
5. 계획생산 품목에 대한 품질보증활동(위생점검, 생산자 표시제 등)으로 양질의 식자재 확보를 명시
6. 식자재는 중앙・부대조달(조달청, 재정관리단, 각군 군수사, 육군 군지사 계약, 급식부대는 식자재를 청구(발주)하여 수령)과 현금(급식부대로 예산을 배정하여 직접 계약집행)으로 운영됨.