상담 내용

• 원두가 달라져도 맛있게 내리는 방법이 궁금해요.
• 커피 분쇄도 조절은 어떻게 해야 하나요?

오늘의 커피 가이드

<aside> ☕ HOT 브루잉 레시피 (60g/30초/140g/120g) 커피 20g : 총 부을 물량 320g (커피:물 = 1:16의 비율)

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1. 60g의 물을 시계 방향으로 붓고 타이머를 누른 후 시계 방향으로 5번 흔듭니다. (커피 가루와 물이 잘 섞이도록)
2. 30초 기다려 줍니다.
3. 140g의 물을 부어줍니다.
4. 물이 모두 빠지면, 마지막으로 120g의 물을 부어 줍니다.

• 분쇄도를 조금 더 가늘게 조정해 주세요!

  • 커피가 연하게 느껴질 때
  • 신맛만 강하게 느껴질 때
  • 향과 맛이 약하게 느껴질 때
  • 혀의 촉감이 거칠게 느껴질 때

• 분쇄도를 조금 더 굵게 조정해 주세요!

  • 커피가 너무 진할 때
  • 쓴맛을 줄이고, 산미를 조금 더 느끼고 싶을 때
  • 혀의 촉감이 자극적이고 떫을 때
  • 라이트 로스팅의 경우 꽃이나 과일 향이 잘 안 느껴지고 고소하기만 할 때

커피의 향과 맛을 더 쉽게 표현해 볼까요?

마신 커피를 표현할 때 아래와 같이 나누어서 표현하면 보다 쉬우실 거에요!

• 향 : 어떤 향이 느껴지고, 그 향은 얼마나 오래 느껴지나요?
• 신맛 : 신맛의 세기는 적당한가요?
• 단맛(고소한맛)
• 쓴맛 : 쓴맛의 세기는 적당한가요?