<aside> 🍖 국내 최초, 전국 각지를 돌아 엄선한 프리미엄 니치(Niche) 고기로 당신의 식탁을 채워드립니다.

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‘외국에 나가면 다양한 고기 부위가 팔리는데, 왜 한국인들은 삼겹살같은 인기부위만 좋아할까?’

‘한국엔 좋은 품종의 고기가 많은데, 왜 유독 제주 흑돼지만 유명할까?’

와디즈 흑돼지 펀딩 1위, 김천 1등 와인바를 만든 밋유지엄이 던진 질문입니다.

저희는 기울어진 고기 소비(특정 부위 선호)로 인해

축산농가에서 버려지는 고기 문제를 해결하기 위해 뭉쳤습니다.

흔하지 않은 부위지만 맛있는 부위를 찾아,

그리고 고기의 본질인 육질과 식감, 영양 등에 초점을 맞춰

품질이 뛰어난 고기를 찾아 전국을 뛰어다녔습니다.

수많은 거절과 실패…

하지만 결국 찾아냈습니다.

서늘한 기온에 수질 좋은 지하수가 풍부한 김천시 지례면,