<aside> 🍖 배양육 - Culutred meat, Cultivated meat, Clean meat... 배양육이란 소나 돼지를 죽이지 않고 동물의 세포를 배양하여 얻는 고기입니다 마치 땅에서 곡식을 재배하듯이 실험실에서 고기를 재배할 수 있어요
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배양육이 현재 상용화되지 못하는 여러 이유 중 가장 큰 이유는 가격과 식감입니다. 현재의 기술로써는 1인분의 고기를 생산하기 위해 필요한 배양액의 가격만 약 100만원에 달하고, 실험실 환경에서 진짜 고기의 식감을 구현할 만한 구조체를 개발하지 못했기 때문에 식감에도 한계가 있습니다.
씨위드는 해조류를 기반으로 하는 배양액과 구조체를 개발해서 맛과 가격을 잡는 Well-done을 개발하고 있습니다. Well-done은 해조류에 새로운 가치를 부여하고 이를 통해 지구 생명체들의 지속 가능하고 공존 가능한 삶을 추구하며 결국 우리의 Mission인 '생명의 가치를 높인다'에 가까워지고 있습니다.