(2 pers)

🛒 Ingrédients

• 300 g bœuf (très frais, haché ou coupé au couteau)
• 1 jaune d’œuf
• 1 échalote
• 1 càs câpres
• 2 cornichons
• 1 càc moutarde
• 1 càc sauce Worcestershire
• 1 càc ketchup (optionnel)
• Persil
• Sel, poivre
• Huile d’olive

🔪 Préparation

1. Hacher finement échalote, câpres, cornichons.
2. Mélanger avec la viande.
3. Ajouter moutarde, Worcestershire, ketchup.
4. Assaisonner (sel, poivre, huile).
5. Ajouter le jaune d’œuf (ou au moment de servir).