Hier soir, j’avais une envie très particulière comme à chaque été. Un truc entre sucré, salé, frais, piquant et réconfortant.

Un genre d’appel intérieur de mon corps qui disait : « Euh… tomate ? melon ? banane ? » « — Ben… ok pour moi. »

J’ai réuni les ingrédients, j’ai chargé le blender, et j’ai mixé le tout à l’envie (comme je le faisais à mon resto Love me cru) :

🥣 Gaspacho freestyle pour attiser son feu doux (pour 2) :

• ¼ de melon bien mûr
• 2 tomates cœur de bœuf
• 1 petit oignon
• 1 petite gousse d’ail
• 1 banane (oui, t’as bien lu)
• Sel, poivre
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de graines de moutarde
• Une pincée de paprika, de muscade et de piment d’Espelette

→ Recouvre d’eau (filtrée si possible) → puis mixe 30 secondes (je voulais garder des petits morceaux pour me rappeler le gaspacho de ma grand-mère de Valencia)

Résultat ? Une petite bombe vivante, fraîche, explosive, inattendue. Sucré-salé parfaitement dosé. Des épices qui réveillent et cajolent en même temps. Et cette douceur de la banane qui lie tout… mais sans s’imposer. Un miracle.

🌿 C’est simple, rapide, sans cuisson, plein de fibres, d’antioxydants, de vitamines C, A, B6, et de bonnes graisses douces pour calmer le système nerveux.

Et surtout… C’est une invitation à écouter ses envies profondes, sans règles, sans dogme.

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Si tu testes, tu me dis ? Et si tu veux, je te file d’autres idées de soupes crues pour l’été 🌞

Parfois, les meilleures recettes naissent d’une simple envie de tomates et de melon.

— Dada