(2 pers)

🛒 Ingrédients

• 150 g riz arborio
• 200 g champignons de Paris
• 1 échalote
• 50 cl bouillon chaud
• 5 cl vin blanc (optionnel)
• 30 g parmesan
• 20 g beurre
• Huile d’olive
• Sel, poivre

🔪 Préparation

1. Champignons

• Faire revenir les champignons dans l’huile
• Saler, poivrer
• Réserver

2. Base risotto

1. Faire revenir l’échalote dans l’huile