Introduction : Le Pad thaï est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, réputée pour ses saveurs exotiques et équilibrées. Originaire de Thaïlande, le Pad thaï est devenu célèbre à travers le monde pour sa combinaison de nouilles de riz, de légumes croquants, de protéines et d'une sauce savoureuse. J'aimerais partager avec vous une anecdote spéciale liée à ce plat. Lors de l'un de mes voyages en Thaïlande, j'ai rencontré un chef local passionné qui m'a enseigné sa recette traditionnelle de Pad thaï. C'était un moment mémorable où j'ai pu goûter pour la première fois à l'authenticité de ce plat délicieux.

Ingrédients :

• 100 grammes de nouilles de riz
• 100 grammes de crevettes décortiquées
• 1 œuf
• 50 grammes de tofu ferme coupé en dés
• 1/4 de tasse de pousses de soja
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 2 cuillères à soupe de sucre de palme (ou de sucre de canne)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• 1/2 citron vert (pour servir)
• Quartiers de citron vert supplémentaires (pour garnir)

Multiplicateurs pour augmenter le nombre de personnes :

• Pour 2 personnes : doublez les quantités
• Pour 3 personnes : triplez les quantités
• Et ainsi de suite