­čą×Recette de pancakes sans gluten, sans FODMAP, et sans lactose!

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­čî┐ Tr├Ęs faciles ├á faire, se cong├Ęlent ou se gardent au r├ęfrig├ęrateur pendant plusieurs jours. Ils peuvent ├ęgalement servir de base de pancakes sal├ęs pour faire un "sandwich" ├á emporter pour ceux qui ont des restrictions alimentaires.

1- M├ęlangez la farine, le sel, le lait et les jaunes d'┼ôufs.

2- Laissez reposer pendant environ 30 min (cela permet de donner le moelleux aux pancakes)

3- Montez les blancs en neige.

4- Incorporez-les au m├ęlange.

5- Cuisez les pancakes à feu moyen et retournez-les lorsqu'il y a des bulles.

­čî┐Vous pouvez utiliser de la farine de riz blanche lors d'├ępisodes de crise de Crohn, rectocolite, SII etc.

­čî┐Privil├ęgiez la farine de riz compl├Ęte ou semi-compl├Ęte pour un apport en fibres et un index glyc├ęmique plus bas.

­čî┐Vous pouvez incorporer de l'extrait de vanille, de l'eau de fleur d'oranger, des ├ępices...