Rol: R&D Analyst

Reporta a: Head of Product Development

Ubicación: Santiago de Chile

Qué harás:

• Apoyar técnica y documentalmente al área de Desarrollo de Productos, asegurando la correcta generación, control y actualización de la información técnica y regulatoria asociada al diseño, validación y mejora de desarrollo de productos, cumpliendo con estándares de calidad, inocuidad y requisitos legales del rubro alimentario.
• Documentar y mantener actualizados los procedimientos del área de I+D, conforme a normativas nacionales (ej. Reglamento Sanitario de los Alimentos) e internacionales aplicables al sector de alimentos.
• Participar en la validación de materias primas y materiales de empaque (MEE) para licitaciones y nuevos proyectos, garantizando cumplimiento con criterios técnicos, sensoriales y funcionales establecidos por la compañía.
• Elaborar y revisar especificaciones técnicas y fichas técnicas de materias primas, ingredientes, productos en desarrollo y productos terminados, asegurando consistencia entre resultados fisicoquímicos, microbiológicos, nutricionales y sensoriales.
• Participar en pruebas de planta (piloto o industrial) para nuevos ingredientes, formulaciones o procesos, registrando condiciones de operación y resultados observados durante las corridas.
• Dar seguimiento a estudios de vida útil, estabilidad y paneles sensoriales, asegurando la recolección adecuada de datos y su documentación para soporte de decisiones técnico-comerciales.
• Preparar y mantener actualizada la documentación técnica requerida para trámites de registros sanitarios, certificaciones, exportaciones u otras gestiones.
• Controlar inventario y trazabilidad de prototipos y materias primas en laboratorio, colaborando en la organización de pruebas, reformulaciones y evaluaciones de shelf life.

Quién eres:

• Alguien ordenado y preciso.
• Con orientación al detalle.
• Capacidad de trabajo en equipo.
• Innovador y proactivo.