Contenu, organisation et préparation des repa

✅ : 100% prêt

⚒️ : carte à compléter

📄 : page non commencée

“Frais 🍅” - basé sur des ingrédients frais (légumes, fruits...) d’un approvisionnement récent

(Total portions “frais” : 7 + 7 + 7 + 7 + 15 + 28 + 28 + 28 + 28 + 28 = 183)

“Sec 🍚” - basé sur des ingrédients à plus forte conservation (céréales, œufs, légumes robustes type courges...) tapant dans les stocks généraux

(Total portions “sec” : 7 + 7 + 15 + 28 + 28 + 28 + 28 + 22 + 12 = 187)

“Vide 🥫” - basé sur des préparations sous vide qu’on a préparé en amont du Nowhere ou des conserves (boîtes)

(Total portions “vide” : 28 + 22 + 12 + 8 + 8 = 78)

Total portions : 448 ⇒ 2,25€ par portion par personne