(2 pers)

🛒 Ingrédients

• 300 g tofu (soyeux ou ferme)
• 150 g viande hachée (porc ou bœuf)
• 2 gousses d’ail
• 1 càs gingembre
• 1 càs pâte de piment (doubanjiang)
• 1 càs sauce soja
• 1 càc sucre
• 15 cl eau ou bouillon
• 1 càc maïzena (diluée)
• Poivre du Sichuan (optionnel mais important)
• Huile

🔪 Préparation

1. Tofu

• Couper en cubes
• Blanchir 1–2 min dans l’eau chaude (optionnel)

2. Base