Salut tout le monde !

Parlons aujourd’hui d’une de mes traditions françaises préférées : l’apéritif !

Si vous avez l’occasion d’être invité à manger par des français, il est absolument certain qu’ils vous serviront avant de passer à table, un petit verre, accompagné d’un petit grignotage. On appelle ça l’apéritif, ou plus souvent « l’apéro ».

C’est au Moyen Age que cette tradition a fait son apparition: au début il s’agissait de prendre des boissons à base de plantes et le but de l’époque c’était plutôt thérapeutique, pour soulager l’estomac et les problèmes digestifs. Mais aujourd’hui ce n’est plus tout à fait ça…

Alors qu’est-ce qu’on sert à l’apéro ? De l’alcool (du Porto, du Ricard, du Martini, du Whisky, du vin blanc ou rosé, de la bière) mais aussi bien sûr du jus de fruit. Il existe une boisson très à la mode en France qu’on appelle le kir, c’est un mélange de vin blanc et de crème de cassis.

Les boissons qu’on peut vous servir dépendent aussi des régions où vous êtes en France. Par exemple dans le sud les gens vous proposeront peut être plus du Pastis, en Normandie ce serait plutôt du Calavados, du pineau dans les Charentes, etc. Mais bien sûr il n’est pas interdit de boire du Pastis si vous n’êtes pas dans le Sud ! Tout ça avec modération, bien entendu !

L’apéro est proposé dans le salon, les invités s’installent sur le canapé tandis que votre hôte, celui qui vous reçoit, dispose différentes choses à manger sur la table basse, en général des cacahuètes, du saucisson, des olives, des chips, quelques gâteaux apéritifs qu’on trouve dans des rayons entiers dans les supermarchés français.

Et puis les français les plus chics vous proposeront certainement du champagne, des toasts de saumon ou de foie gras, on appelle ces toasts des « canapés » oui oui comme le canapé quoi… Alors le principe de l’apéritif est simple : il vous permet de faire connaissance en toute simplicité et de vous ouvrir l’appétit. Et oui vous savez bien que nous les français nous sommes complètement fous amoureux de la nourriture et par-dessus tout nous adorons manger ensemble. Donc les maîtres mots de l’apéro sont décontraction et surtout convivialité !

L’apéritif c’est une façon "à la bonne franquette" c’est-à-dire très simple, de recevoir chez soi sans avoir à passer des heures à préparer un repas dans la cuisine. Il arrive souvent que l’apéro dure très longtemps et se transforme en une sorte de repas, on appelle ça un apéritif dinatoire. Dans ce cas vous verrez que la table basse est remplie de petites choses à déguster crues ou cuites, salées ou sucrées et c’est l’apéritif lui-même qui sert de repas, ne vous étonnez donc pas si vous ne passez pas à table après ça! C’est normal!

Avant de boire n’oubliez pas de trinquer tout en disant : « à la vôtre ! » si vous vouvoyez vos hôtes ou bien « à la tienne ! » si vous les tutoyez ou encore « tchin-tchin » ou bien « santé ! ». Et surtout surtout regardez bien la personne avec qui vous trinquez dans les yeux, sinon on dit que ça porte malheur !

Il paraît que 9 français sur 10 prennent l’apéritif au moins une fois par semaine, mais bon en été pendant les vacances je dirais plutôt au moins une fois… par jour ! Et oui il n’y a pas de meilleur apéritif que de celui des vacances d’été. Bien sûr on peut prendre l’apéritif toute l’année, avec ou sans amis d’ailleurs, mais souvent on n’a pas le temps. Alors que, pendant les vacances on prend l’apéro à la plage, en terrasse, au camping et les enfants sont très heureux parce qu’ils mangent beaucoup de saucisson et de chips! Ah! Vivement les vacances…

Je vous laisse en dessous de la transcription des idées de recettes à faire pour un apéritif à la française pour épater vos amis !

Voilà c’est tout pour aujourd’hui! A bientôt!

                                                                Pour aller plus loin:

http://www.amandinecooking.com/2016/07/idees-recettes-pour-un-apero-dinatoire.html