Exklusives Abendangebot für Fluggäste der First Class
Serviert zwischen 21:00 und 06:00 Uhr
Dieses Menü wurde für nächtliche Langstreckenflüge konzipiert: geschmackvoll, ausgewogen und angenehm zurückhaltend. Die Speisen sind darauf abgestimmt, den Körper zu entspannen und den Schlaf nicht zu stören.
Variation von geräuchertem Fisch
Lachs, Forelle und Saibling mit Meerrettichcreme und Dillöl
Lauwarmer Ziegenkäse auf Rote-Bete-Carpaccio
Mit Walnüssen und Honigvinaigrette
Kleine Suppe vom grünen Spargel
Mit Zitronenöl und gerösteten Mandelblättchen
Gebratene Maispoularde mit Trüffeljus
Serviert mit Selleriepüree, sautierten Pfifferlingen und jungen Karotten
Filet vom Kabeljau auf Safranrisotto
Mit Fenchelgemüse und einer leichten Weißweinschaumsoße
Hausgemachte Tagliatelle mit gebratenen Artischocken (vegetarisch)
Verfeinert mit Zitronenthymian und Pecorino
Auswahl europäischer Rohmilchkäse
Serviert mit Trauben, Feigensenf und frischem Baguette
Mousse von Valrhona-Schokolade
Mit Passionsfruchtkern und Kakaonibs
Pochierte Birne mit Vanille und Lavendel
Auf Mandelcrème mit Butterstreuseln
Frische Beeren mit Mascarponecreme
Leicht gesüßt, mit Minze
Alkoholfrei
– Mineralwasser (still und sprudelnd)
– Fruchtsäfte: Birne, Apfel, Johannisbeere
– Teeauswahl: Darjeeling, Kamille, Verbene
– Kaffee: Espresso, Cappuccino, entkoffeiniert
Alkoholisch
– Champagner (Brut, Rosé auf Anfrage)
– Weißwein: z. B. Pouilly-Fumé, Riesling Spätlese
– Rotwein: z. B. Saint-Émilion Grand Cru, Pinot Noir
– Digestifs: Cognac, Armagnac, Grappa
– Warme Milch mit Honig
– Kräutertee mit Lavendel
– Kleine Auswahl an Buttergebäck