Francette, une barge au pied de la Tour Eiffel sur trois niveaux, recherche plusieurs profils en cuisine : commis de cuisine, demi-chef de partie et chef de partie en CDI ou saisonnier pour la saison d’été.

Trois niveaux pour trois concepts axés sur l’évasion :

-1 ⇒ Dans la cale du bateau, « La cave de Francette » avec sa table du chef(e) gastronomique. (10 couverts)

0 ⇒ Au niveau de l’eau : « Chez Francette » avec à la carte, une cuisine française bistronomique. (50 couverts)

+1 ⇒ « Le Penthouse de Francette » avec des Assiettes à partager l’été et des cocottes l’hiver. Une grande terrasse de 250m2 avec probablement la plus belle vue de Paris. Sous un toit en verre avec vue sur la Tour Eiffel, un bar/comptoir ouvert du matin au soir. (50 couverts intérieur et 100 en extérieur)

Les 2 fondateurs Quentin et Pierre (Quentin, ex directeur F & B du Four Seasons George V à Paris et Pierre, Serial Entrepreneur) sont accompagnés en cuisine par Stéphanie Moquet (parcours en étoilés), la cheffe du bateau.

Cadre particulièrement agréable, brigade d’une quinzaine de personnes. Horaires aménageables.

Possibilité d’évolution rapide dans les établissements de la Fuga Family. Pourboires en cuisine également.

Candidature : pierre@fugafamily.com

https://youtu.be/kisCBRwdLjA