Om erachter te komen wat voor mensen belangrijk is als ze komen dineren bij De Lachende Javaan, heb ik de meest recente reviews doorgenomen op drie prominente platformen. Tripadvisor en Google Maps zijn bij de meeste mensen bekend; Formitable is een reserverings- en managementsysteem voor restaurants, waar gasten na het dineren een review kunnen plaatsen. Na elk bezoek worden gasten via een email gevraagd om hun mening achter te laten.
<aside> ➡️ Ga naar de conclusie
</aside>
Het restaurant ondergaat regelmatig vernieuwing: in mei 2020 heeft er een verbouwing van de keuken plaatsgevonden en zijn er nieuwe kunstwerken geplaatst. Om een zo duidelijk mogelijk beeld te krijgen van wat gasten nu van De Lachende Javaan vinden, zijn voor dit onderzoek de 100 meest recente reviews geanalyseerd. In het geval van Formitable gaat het om reviews van augustus tot en met oktober, en voor Google Maps over het afgelopen jaar. Tripadvisor is hier een uitzondering in, in de zin dat mensen minder reviews over de koers van een langere tijdsspanne plaatsten. Dit betekent dat het aantal geanalyseerde reviews van Tripadvisor enkel de helft is (50) en dat het gaat over recensie die geplaatst zijn over een periode van twee jaar (2018-2020).
Omdat wij ons willen richten op ons Nederlandstalige publiek zijn allen recensies in het Nederlands geanaliseerd. Een vereiste is dat gasten hun schriftelijke mening hebben geven en niet alleen een sterrenreview hebben geplaatst. De geanalyseerde thema's zijn gerechten, cultuur, sfeer en bediening, omdat dit de raakvlakken zijn waar De Lachende Javaan zijn 35ste jubileumervaring op wil baseren.
Nederlands, schriftelijk ✅ Telt mee
Niet schriftelijk ❌ Telt niet mee
Engels ❌ Telt niet mee
<aside> ℹ️ Inzichten Gasten richten zich onverrast het meest op de ervaring rondom de gerechten en op de professionaliteit van de bediening. Sfeer en ambiance worden ook benoemd maar zitten meer op de achtergrond en bijna niemand noemt cultuur en/of kunst.
</aside>
<aside> 💡 De verzamelde inzichten geven een eerste indruk over wat onze gasten belangrijk vinden als ze bij ons komen dineren: de ervaring rondom de gerechten. Als volgende stap zal er een enquête gemaakt worden om meer gegevens te verzamelen (ook rondom de andere thema's) en een doelgroep voor het product te bepalen.
</aside>