🛒 Ingrédients

• 500 g poitrine de porc (avec peau)
• Sel
• Poivre
• 1 càc vinaigre (optionnel)

🔪 Préparation

1. Peau (très important)

1. Piquer la peau
2. Bien sécher (essuie-tout)
3. Frotter avec du sel
4. Laisser au frigo à découvert 12–24h

2. Assaisonner

• Sel, poivre côté viande (pas sur la peau)

🔥 Cuisson (Air Fryer)

1. 160°C → 20–25 min → cuire la viande
2. Monter à 200°C → 10–15 min → peau croustillante