移住したきっかけである四国カルストに由来しています。
ゴツゴツとした石灰岩が特徴のカルスト大地ですが、この石灰岩の主要成分、炭酸カルシウム（CaCO3）をもじってCaCoooとなりました。
読み方は「カコ」です！
多くの人を魅了する四国カルストのように、自家製スモーク工房CaCoooも多くの人を魅了できるような存在でありたいと思います。
2019年12月より、看板商品・スモークナッツの製造販売を開始
