O Camarão Rosa é símbolo da gastronomia costeira brasileira, sendo o protagonista de pratos clássicos e contemporâneos. No FreshFish, ele representa a delicadeza do mar com padrão internacional, um produto que combina beleza, sabor e versatilidade. Da moqueca à cozinha mediterrânea, é presença obrigatória na butique e no menu premium.
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Sabor doce, delicado e marcante, com notas marítimas suaves e textura aveludada. É um produto que transmite elegância natural e frescor, agradando tanto em preparos simples quanto em pratos elaborados. Harmoniza com vinhos brancos leves, espumantes secos e molhos à base de manteiga ou cítricos.
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• Grelhado na manteiga: realça o sabor natural e o adocicado característico — clássico da gastronomia brasileira. • Risotos e massas: ideal para pratos de textura cremosa e sabor marcante. • Moqueca capixaba: ícone da culinária regional, com equilíbrio perfeito entre azeite, urucum e ervas frescas. • Ceviche ou carpaccio: textura delicada e sabor limpo, ótimo para preparos crus. • Fishbutchery (cura leve): 1–2 dias em câmara controlada acentuam notas salinas e melhoram firmeza.
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O Camarão Rosa é um crustáceo de carne tenra, sabor marcante e coloração naturalmente avermelhada. Apesar de conter baixo teor de gordura total, é rico em ácidos graxos ômega-3 (EPA e DHA) e altamente proteico, sendo uma excelente opção de proteína magra e funcional. Além disso, é uma das principais fontes naturais de selênio, zinco e astaxantina, um poderoso antioxidante natural que dá ao camarão sua tonalidade característica.
• 0,3 a 0,6 g de ômega-3 por 100 g de carne
• Calorias: ~95 kcal • Proteína: 20 g • Gordura total: 1,5 g • Ômega-3: 0,3 – 0,6 g • Colesterol: 150 mg
• Melhora a saúde cardiovascular e circulatória. • Aumenta a imunidade e reduz processos inflamatórios. • Fortalece a pele e os olhos (rico em astaxantina antioxidante). • Excelente para grelhar, refogar, servir em moquecas, risotos ou carpaccios frios — um ingrediente nobre e versátil, sinônimo de sofisticação marítima.