<aside> 🥑 植物奶其實就是和豆漿、米漿一樣的概念，豆穀堅果＋水＋調味 → 打勻(選擇是否過濾)就可以了～

</aside>

穀物

例如燕麥粒、藜麥、糙米等 優點：較便宜 缺點：必須煮熟

堅果種籽

例如各種堅果、亞麻籽等 優點：不需煮，但生的需浸泡 缺點：較貴

我自己比較少打穀物(懶得煮)，唯一會打的是燕麥奶(市售大燕麥片直接加水打)

堅果奶

可以用烘焙好的堅果做，但因為是自己要喝，希望營養素能保留，我會用生堅果(沒經過高溫烘烤) 浸泡過夜(去除阻礙人體吸收營養素的植酸) 隔天加水(3~4倍依照自己喜歡的濃度)(杏仁也可去皮再打) 也可加調味(肉桂粉/香草精/椰棗/楓糖漿等) 選擇要不要過濾(用濾布或網篩)(渣渣可以做點心) 我都會盡量2~3天喝完所以一次不會做太多

動手做看看

  1. 燕麥奶 (成本約$11) 大燕麥片(rolled oats/old-fashioned oats) 100g 冷水 1000ml 鹽與其它調味 適量
  2. 堅果奶 (成本約$46.55) 當然堅果種類都可替換啦 杏仁 80g 腰果 20g 核桃 10g 胡桃 10g 水 850ml 鹽 1g 去籽椰棗 2顆
  3. 植物奶茶 自製植物奶 200ml 伯爵茶葉4g＋熱水250ml，泡6分鐘 椰蜜/楓糖 15ml

更多調味植物奶，可以上網搜尋Vegan golden latte(薑黃)、Vegan beetroot latte(甜菜根)、Vegan Chai latte(印度香料)等等