오늘 이야기는 소-중형 로스터기의 유지관리에 대해 알아보겠씁니다.

현재 이지스터 브랜드의 반열풍식 로스터기 15kg 와 1.8kg 두가지를 로스터기를

사용하여 커피를 제작하고 있습니다.

로스터기는 생산량에 따른 일정한 정비주기를 정하여 지속적으로 유지 및 관리를 해 주어야 간단한 소모품들만 교체하면서 생산 업무에 지장을 주지 않고 사용이 가능합니다.

로스터리에서 진행하는 정비내용은 다음과 같습니다.

☑️일일정비 로스팅중 이상사항 체크 덕트 및 석발기 체크 드럼 RPM 체크 에어프레셔 및 미압계 체크 사이클론 청소

☑️주간정비 쿨러팬 및 쿨러 청소 연결 댐퍼 청소 베어링 청소 드럼유격 체크 이송기 사이클론 청소 부속품 슬러지 제거

☑️월간정비 덕트 및 시로코 슬러지 제거 호피 및 투입구 슬러지 제거 사이클론 및 배기팬 슬러지 제거 버너 청소

이렇게 일정한 주기를 가지고 유지 관리를 진행하고 있으며 생산량이 많으면 많을수록 관리주기는 더욱 짧아지게 됩니다.

흔히 로스터를 3D직업이라 말하는 이유가 단순 로스팅제조 뿐만아닌 전반적인 품질을 유지하는 작업에서 건강에 좋지 않은 부분이 함께하기 때문이기도 합니다.