栄養代謝系

2026/01/25

正答率43%

53歳の男性。身長175cm、体重85kg。検査値は総コレステロール280mg/dL、トリグリセライド160mg/dL、空腹時血糖110mg/dLであった。

食事指導で正しいのはどれか。

• 1.　多価不飽和脂肪酸よりも飽和脂肪酸の摂取を多くする。
• 2.　水溶性食物繊維よりも不溶性食物繊維の摂取を多くする。
• 3.　糖質では単糖類の摂取を多くする。
• 4.　抗酸化ビタミンを含む食品の摂取を多くする。

正解は④やで

1.　多価不飽和脂肪酸よりも飽和脂肪酸の摂取を多くする。

お肉の脂（飽和脂肪酸）ばっかり食べてると、コレステロールが増えてまうねん。お魚や植物のアブラ（不飽和脂肪酸）を選ぶのが正解やで。

2.　水溶性食物繊維よりも不溶性食物繊維の摂取を多くする。

食物繊維にも種類があるんやけど、コレステロールを体の外にポイしてくれるのは、海藻とかに入ってる「水溶性」の方なんや。

3.　糖質では単糖類の摂取を多くする。

砂糖（単糖類）を摂りすぎると、中性脂肪が増えて血液がドロドロになっちゃう。甘いお菓子はほどほどにせなあかんで。

4.　抗酸化ビタミンを含む食品の摂取を多くする。