💡 요리 포인트

• 채소를 살짝 데치면 모양 잡기가 훨씬 쉬워지고 속까지 골고루 익어요.
• 겉은 바삭, 속은 감자의 쫀득함과 새우의 탱글함이 공존하는 식감!
• 아이들 영양 간식으로 최고입니다. 🥕

🛒 필수 준비물

• [ ] 칵테일 새우: 10~15마리 (물기 제거 필수!)
• [ ] 감자: 2개
• [ ] 당근: 1/3개
• [ ] 대파 또는 부추: 약간
• [ ] 전분가루: 2~3큰술
• [ ] 소금/후추: 한 꼬집
• [ ] 식용유: 약간 (스프레이형 추천)

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👩‍🍳 조리 순서 (Step-by-Step)

1. 채소 손질 및 데치기 (핵심! ⭐) 감자와 당근을 가늘게 채 썰어주세요. 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 1~2분 정도만 가볍게 데쳐줍니다.
   • Tip: 너무 푹 익히지 말고, 채소가 유연해질 정도로만 데쳐야 식감이 살아요!
2. 물기 제거 후 반죽하기 데친 채소를 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜주세요. 볼에 담고 송송 썬 대파, 전분가루 2~3스푼, 소금, 후추를 넣어 골고루 버무립니다.
3. 새우 넣고 모양 잡기 🍤 반죽을 적당량 덜어 가운데에 새우를 넣고 동글동글하게 뭉쳐주세요. 채소를 한번 데쳤기 때문에 부러지지 않고 예쁘게 잘 뭉쳐질 거예요!
4. 에어프라이어 굽기 ⏲️
   • 온도: 180℃
   • 시간: 10~15분 (이미 채소가 익은 상태라 겉면이 노릇해질 때까지만 구워주면 끝!)
5. 완성 케첩이나 칠리소스에 콕 찍어 맛있게 즐기세요! 🍅

💡 살림 고수의 한 끗 차이