단맛 폭발! 양배추 찌기 황금 레시피

💡 핵심 요약

• 난이도: ⭐ (초간단)
• 포인트: 맹물 대신 비밀재료 1~2스푼! (비린내 제거 & 단맛 UP)
• 주의: 찬물에 헹구지 말고 자연스럽게 식히기 ❄️

🛒 준비물

• [ ] 양배추 1/4통 (노란 심지 버리지 마세요!)
• [ ] 비밀재료: [소주 또는 청주] 🍶
• [ ] 세척용 식초 한 방울
• [ ] 찜기 또는 전자레인지 용기

🕒 식감별 황금 시간 (강불 기준)

• 아삭한 맛 (5~6분): 씹는 재미가 있고 신선함!
• 입에서 녹는 맛 (7~8분): 보쌈집 스타일의 달콤함!

👩‍🍳 조리 순서

1. 손질: 양배추를 썰 때 달콤한 '심' 부분을 꼭 챙겨주세요.
2. 세척: 식초물에 1~2분 담갔다 흐르는 물에 헹굽니다.