🛒 재료 체크 (2~3인분)

• 메인: 당면 200g, 소고기(잡채용) 100g
• 야채: 시금치, 양파, 당근, 버섯 (냉장고 털기 환영!)
• 양념: 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨 팍팍
• ✨ 비법 재료

🛠 만드는 순서 (이대로만 하세요!)

Step 1. 당면은 '비밀재료'에 넣어주세요

• 끓는 물에 삶으면 당면이 수분을 다 먹어버려서 나중에 금방 불거든요.
• 따뜻한 물에 비밀재료 1큰술을 풀고 당면을 넣어 30분 정도 충분히 불려주세요.
• 비밀재료가 당면의 전분을 딱 잡아줘서 식감이 훨씬 쫄깃해지고 양념도 쏙쏙 잘 배요!

Step 2. 야채와 고기 밑준비

• 당면이 불려지는 동안 소고기는 간장, 후추로 밑간해서 볶아두시고요.
• 양파, 당근, 버섯도 채 썰어서 소금 살짝 넣고 따로따로 볶아주세요. (색감이 생명!)
• 시금치는 살짝 데쳐서 참기름에 조물조물 무쳐둡니다.

Step 3. 불린 당면 바로 볶기

• 잘 불어난 당면은 물기만 빼고 삶지 않은 상태로 팬에 바로 넣으세요.
• 간장 5큰술, 설탕 2큰술 넣고 중불에서 당면이 투명하고 갈색빛이 돌 때까지 볶아주세요.
• 이때 비밀재료 맛은 열에 날아가고 감칠맛만 남아서 진짜 고급스러운 맛이 나요.

Step 4. 모든 재료 합체!