오븐 없이도, 밥솥 하나로 충분히 정성 들인 듯한 카스테라를 만들 수 있어요. 아이들 간식으로, 혹은 나만의 작은 힐링 시간으로… 당도도 은은하게 조절할 수 있어서 더 안심돼요.

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• 👉 달걀 향을 부드럽게 잡아주는 미림 또는 맛술 https://link.coupang.com/a/dXkCkU
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🛒 재료 (6인용 밥솥 기준)

• 달걀 5개 (특란 추천, 실온에 두세요)
• 박력밀가루 120g
• 설탕 90~100g (아이들 먹을 땐 90g, 조금 더 달게 원하시면 100g)
• 우유 40ml
• 식용유 25ml (포도씨유나 카놀라유가 무난해요)

촉촉함과 향을 더하는 포인트

• 꿀 1큰술 (설탕만 넣을 때보다 훨씬 부드럽고 촉촉해져요)
• 비밀 재료 1작은술 정도 (바닐라향 계열로, 달걀 비린내를 자연스럽게 잡아주고 은은한 빵집 향을 내줘요)

🤫 특별한 한 방, 비밀 재료 https://link.coupang.com/a/dXkBtK 많은 분들이 이걸 넣고 나서 “집에서 만든 게 맞아?” 하시더라고요. 향이 정말 부드럽게 퍼지면서 전체 맛이 한층 고급스러워져요.

👩‍🍳 차분하게 따라 해보는 6단계

1. 머랭 만들기 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리한 뒤, 흰자에 설탕을 3번에 나눠 넣으며 단단한 뿔이 설 때까지 천천히 휘핑해 주세요. (거꾸로 들었을 때 떨어지지 않을 정도로요.)
2. 노른자 섞기 완성된 머랭에 노른자를 하나씩 넣고 가볍게 섞어주세요. 여기에 비밀 재와 미림 1큰을 더하면 향이 정말 좋아져요.