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💡 핵심 요약 오븐 없이도 전문점 부드러움을 내는 황금 비율! 하루 정도 숙성하면 수분이 골고루 퍼져서 훨씬 쫀득하고 부드러워져요. (6인분 기준)

🛒 준비 재료

• [ ] 달걀 4~5개 (흰자/노른자 분리)
• [ ] 박력분 120g
• [ ] 설탕 100g
• [ ] 우유 30ml
• [ ] 식용유 20ml
• [ ] 비법재료 (적정량)
• [ ] 미림 1스푼

👩🏻‍🍳 만드는 과정

1. ☁️ 머랭 올리기 (가장 중요!)

• 분리한 흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣으며 휘핑합니다.
• 주걱을 들었을 때 끝이 단단하게 뿔이 설 정도가 되어야 케이크가 주저앉지 않아요.

2. 🥚 노른자 베이스 만들기

• 노른자에 비법재료와 미림 1스푼을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
• Tip: 미림이 계란 특유의 비린 향을 잡아주어 깔끔한 맛을 냅니다.

3. 🌾 가루 섞기