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🧾 준비 재료

• 신맛 있는 사과 2~3개
• 설탕 120g
• 달걀흰자 1개
• 꿀팀(한천가루 6g)

한천가루 구매링크

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• 물 120ml
• (선택) 식용 색소 또는 비트가루

1️⃣ 사과 퓨레 만들기 (식감의 핵심)

1. 사과는 껍질을 벗겨 잘라 냄비에 담기
2. 약불에서 충분히 익힌 뒤 블렌더로 곱게 갈기
3. 다시 한번 약불에서 수분을 날리듯 졸이기

✔ 체크 포인트

숟가락으로 떴을 때 천천히 “툭” 하고 떨어질 정도의 되직함이 좋아요.

너무 묽으면 꽃 모양이 퍼집니다.