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이 초코 모찌의 완성도는 결국 얼마나 쫀득한 식감을 살리느냐에 달려 있어요.

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🧺 재료 준비하기

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 반죽 만들기

• 찹쌀가루 + 비밀재료 + 설탕 +코코아파우더를 볼에 넣고
• 채에 걸러 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요

💡 가루가 남아 있으면 덩어리가지기 때문에 최대한 알갱이 없이 풀어줘야해요

• 2-3번에 걸쳐 우유를 나눠 넣으며 섞어주세요
• 떳을때 주르륵 흐르는 상태이면 GOOD

3️⃣ 팬에 버터 녹이기