🌿 Today's Mood 밀가루 먹으면 속 더부룩한 날 있잖아요? 그럴 때 해 먹기 딱 좋은 착한 간식이에요. 겉은 쫀득하고 속은 푸딩처럼 사르르 녹는데, 우유의 고소함만 남아서 따뜻한 커피나 홍차랑 곁들이면 그곳이 바로 홈카페랍니다. ☕️
냉장고에 있는 재료들로 충분해요. 옥수수 전분만 챙겨주세요!
🤍 우유 500ml (고소한 일반 우유 추천!) 🤍 노른자 2알 (흰자는 쏙 빼주세요) 🤍 옥수수 전분 50g (✨오늘의 핵심! 쫀득함을 책임져요) 🤍 설탕 35g (취향껏 조절 가능해요) 🤍 체다 치즈 2장 (깊은 풍미를 위한 치즈 타임) 🤍 바닐라 익스트랙 (없어도 되지만, 넣으면 풍미가 확 살아요)
1. 반죽 끓이기 (제일 중요해요!)
☁️ 냄비에 불을 켜지 않은 상태에서 노른자, 설탕, 전분을 먼저 넣고 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 풀어주세요.
☁️ 이제 중약불을 켜고, 타지 않게 천천히 저어주세요. 마음을 차분하게 먹고 젓다 보면 어느새 묵직해질 거예요.
☁️ 따뜻해지면 치즈와 바닐라 익스트랙 투하! ☁️ 주걱으로 들었을 때 '툭... 툭...' 하고 무겁게 떨어지는 느낌(커스터드 크림 농도)이 되면 불을 꺼주세요.
2. 냉장고에서 굳히기
⏳ 네모난 용기에 기름을 살짝 바르고 반죽을 부어주세요.