🍔식품 트렌드 분석 정리
1️⃣ 건강(Health & Wellness)
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⇒ 구체적인 제품에 대한 설명을 같이 적는 것.
- 어떤식의 판매전략, 고객의 소비는 어떤지.
- 건강한 페스트푸드라는 개념은 획기적이지만 아직 구체화적인 이해 및 연상이 되지 않음.
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- 단백질 섭취 다양화 (분말·바 → 새로운 방식)
- Raw food (최소 조리 샐러드 등)
- 슈퍼푸드 (퀴노아, 아사이볼 등)
- 발효식품 선호
- 헬시 패스트푸드 (빠르면서도 건강한 간편식)
- 저속노화 (장수·항노화 중심 식품)
2️⃣ 개인화(Personalization) ⇒ 판매할 제품이 구체화 되었을 때, 신생/기존 브랜드인지 확인하기.
- 헬시 플레저 (건강 + 재미, 특히 MZ세대 중심)
- 옴니보어 소비 (개인 취향 맞춤 옵션 확대) ⇒ EX) 마라탕