食材

豬腩肉 Pork Belly 450克

紅蔥頭 Shallot 切絲 1顆

蒜頭 切末 8粒

蔥 切花 1-2根

水煮蛋 2-3顆

調味：

糖 1湯匙

白胡椒 ½ 湯匙

醬油 5湯匙

米酒 3湯匙

水 500毫升

步驟

1. 鍋中加入紅蔥頭、蒜末、蔥白爆香。
2. 加入豬肉。
3. 加入白胡椒炒香後，加入剩餘的所有調味，水淹過食材。
4. 加鍋蓋燜煮30分鐘。
5. 30分鐘後，加入水煮蛋，繼續加蓋煮10分鐘。
6. 飯淋上滷肉，撒上蔥花即完成。