大學一年級與一位「宗教奶素」(不吃肉、蛋、五辛)的室友同住，這才是我真正第一次遇到「吃素」的人！開始偶爾陪伴她一起吃素食自助餐、找餐廳時會特地找她可以吃的地方，甚至幫她訂全素的生日蛋糕，開啟了這方面的搜尋雷達～
當時我們幾個也會在身邊問她一些惱人的問題，比方說～「為什麼吃奶不吃蛋？」「植物也有生命啊～」「妳不吃肉為什麼還要吃素肉？」沒想到這些問題，多年後換我被問了😅
生長在習慣飯桌上有魚有肉的家庭，從小身邊也沒有任何一位不吃肉的同學，根本沒有想像過「不吃肉」是什麼樣子。
大學期間習慣去上晚上的瑜伽課，但漸漸地覺得晚餐吃肉的話，練習時身體會有種沉重的感覺。越來越習慣在小套房自己準備簡單的晚餐，青菜🥬、豆腐或蛋🥚、麵或根莖澱粉類🍠是最方便也最常出現的。
有一回買了小管回來煮，卻搞得房間整晚都是腥味，嚇得我不敢再買海鮮🦑回來煮了，肉類的攝取也因此逐漸降低。
當時早餐也大多自己準備（豆漿、水果🍎、麵包🥐等），晚餐也常自己弄，一天當中只有中餐會和同學朋友一起吃才可能吃到肉類🥩 🍖。
午餐時不知不覺會點無肉便當，早午餐也不知不覺會點蔬菜最多的那種，但偶爾還是會吃肉（畢竟是自封為美食狂熱者的金牛座🤤）
當時為了在高雄幫室友找全素蛋糕，為了有不同花樣，每年都下足功夫呢。也因此發現了當時高雄方開幕的木葉粗食，和老闆娘訂購巧克力蛋糕，也因此時不時會跑去那待上一下午，第一次得知Vegan，第一次看到Kefir克非爾菌，第一次認識Raw food裸食....埋下了心中的小種子。
我常說我的啟蒙書是《你應該吃我嗎？：從肉食、有機、素食到果食 一場現代飲食體系的探索之旅》，以一種實驗性、有趣的方式，開啟一扇探索的大門，開始會去思考餐桌上的「食物」從何而來？
某年過年，也通常是「被迫」大魚大肉的傳統時節，我妹才跟我說她一兩個月前已經開始嘗試不吃肉，而那次過年後要開始不吃蛋奶了。我聽了嚇一跳，怎麼會有這麼突然的轉變？她讀了我那本書，也上網看了這部影片，毅然決然展開這場冒險。
而我雖然深感佩服，但卻遲遲無法下定決心，「我要怎麼跟朋友們吃飯？」
一直覺得，我未來總有一天會開始不吃肉，嗯，或許是三十歲開始吧！至少讓我在三十歲之前吃遍美食再說吧！
然而看了越來越多書籍，這股想嘗試的心念就越來越強。某次我的瑜伽老師跟我推薦《和平飲食》，以身心靈的觀點切入，說「我們不是天生就是肉食者」、「不傷害無辜生靈」等充滿愛與慈悲的話語，我當時只讀了前面幾十頁就讀不下去了，內心充滿自我懷疑「如果我沒有那麼愛動物、愛生命，似乎就不夠資格開始？」於是開始全植飲食的念頭就熄滅了。
Well, 我沒有那麼愛小動物，那又怎樣？
就好像我的啟蒙書是從一個實驗性的角度切入，我也嘗試從我自己有興趣的營養學與環境保護議題切入。
多囊性卵巢症候群(胰島素阻抗相關)、家族性高血糖、高膽固醇(沒錯看起來瘦瘦的我大一就測出膽固醇過高)....「我能透過改變飲食，嘗試改變身體的狀況嗎？」
大六實習這年搬回家住，減少了與朋友們的聚會，也與男友遠距離，似乎是個很適合開始實驗的時機？
吃著最後一口烤鮭魚，一邊跟男友說我的想法，「如果你無法接受，要分手，我也能理解」我哭著說，「妳白癡啊！」我的全植飲食生活就從2017年11月10日開始了。