材料

• 牛肉里脊肉切片
• 小米辣，蒜，姜（嫩姜）
• 香菜
• 蚝油，油，盐，胡椒，淀粉，生抽，老抽
• 泡椒（可选），泡生姜（可选）

步骤

1. 腌制牛肉
2. 小米辣，姜，蒜，泡椒等，切碎；香菜切段
3. 油锅5成热，放入牛肉炒
4. 加入蒜，姜等配料一起炒香，40秒左右开始调味
5. 盐，胡椒，生抽，翻炒
6. 最后加入香菜翻炒出锅